Nosso Processo

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Colheita

A aplicação de colheita prematura, para a maior parte da plantação, é uma filosofia que sustenta a nossa equipe de trabalho, fazendo total ênfase na qualidade e qualidades do azeite obtido. A mecanização nesta etapa facilita-nos a continuidade da colheita e logística do fruto, conseguindo minimizar o tempo em que é processado, preservando assim, a integridade do azeite contido. Para a colheita mecânica se aplicam em forma complementaria duas classes de tecnologias, conseguindo a extração de frutos verdes em ótimas condições.

Moagem e Extraçao

Allpack tem tecnologia de ponta alemã, espanhola e italiana para as etapas de lavado, moagem e extração de azeite por centrífugas de duas fases. Na atualidade se conta com duas linhas de extração, com capacidade para processar entre 100 e 120 toneladas por dia cada uma. O projeto final contempla quatro linhas completas, capazes de processar 120 toneladas de fruto, por dia, cada uma.

Armazenagem

Com uma capacidade atual de armazenagem de mais de 1.600.000 litros, em tanques de aço inoxidável de 55 Tn, o azeite se encontra num estabelecimento fresco, sob atmosfera de nitrogênio, preservando todas as qualidades deste valioso produto. O projeto final contempla armazenagem para albergar mais de 4.000.000 de litros nas mesmas condições.